Черный чай защищает сердечно-сосудистую систему

Врач-кардиолог из клиники Берлинского университета Верена Штангль и ее сотрудники обнаружили, что молочные протеины уменьшают содержание в чае особых веществ - катехинов.

Катехины, как поясняет иной участник исследований молекулярный биолог Марио Лоренц, повышают способность артерий расслабляться и облегчают течение крови.

Видимо, как раз этим объясняется то, что в таких странах, как Великобритания, где чай принято пить с молоком, не обнаружено какой-либо кардиологической пользы от этого напитка. Поскольку чай изо всех напитков в мире по уровню потребления уступает только воде, открытие немецких медиков может оказаться важным для общественного здравоохранения.

По материалам http://on.clan.su/news/2007-01-12-14